Bột sắn dây cao nguyên đá (1 kg)

Bột sắn dây là tinh bột của cây sắn dây, từ lâu đã được dân gian sử dụng giúp thanh nhiệt vào mùa hè oi bức. Bên cạnh đó, bột sắn dây còn có nhiều công dụng trong sức khỏe, làm đẹp và cả hỗ trợ trị bệnh. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về loại thảo dược tự nhiên lành tính này nhé.

Bột sắn dây tinh bột của cây sắn dây

Sắn dây là loài dây leo, sống lâu năm, có thể dài tới 10m. Rễ phát triển thành củ dài, to. Lá kép, mọc so le gồm 3 lá chét nguyên hoặc xẻ thùy. Bột sắn dây được làm từ rễ củ của cây sắn dây hay còn gọi là cát căn, khau cát và trải qua quá trình chế biến mất nhiều thời gian, công sức để tạo ra thành phẩm bột sắn dây mịn, trắng, thơm ngon.

Quy trình chế biến bột sắn dây:

Bước 1: Chọn những củ sắn tươi, đem rửa sạch, bóc vỏ và rửa lại vài lần bằng nước sạch để củ sắn trắng, sạch đất cát.

Bước 2: Dùng dao cắt nhỏ củ sắn cho vào máy xay sinh tố xay mịn (nếu nhiều bạn có thể sử dụng máy xay công nghiệp giúp nhanh hơn và không làm máy bị hỏng).

Bước 3: Cho phần bột vừa xay trộn với nước theo tỷ lệ 1 phần sắn, 4 phần nước. Nhào bóp thật kỹ cho ra hết phần bột. Sau đó dùng vỉ lọc hoặc có thể dùng mảnh vải sạch, mỏng để lọc lấy nước, bỏ bả.

Nước 4: Nước bột sắn mới lọc có màu đục vì còn chứa nhiều nhựa sắn. Để phần bột đọng lại , sau đó bỏ nước bên trên đi. Rồi lại cho thêm nước, khuấy đều bột, việc thay nước lặp đi lặp lại trong khoảng 10 ngày, bạn sẽ có bột sắn màu trắng tinh.

Bước 5: Khuấy đều bột với nước, lọc qua nhiều lớp vải dày, loại bỏ phần bã và tạp chất còn lại. Sau đó để bột lắng chắc xuống đáy, gạn bỏ nước và lấy phần bột phía dưới. Bước này nên nhẹ nhàng thực hiện tránh động đến phần bột trắng ở phía dưới.

Bước 6: Khi thực hiện xong các công đoạn trên đem bột sắn đi phơi. Bột sắn đem đi phơi thật khô. Sau khi tiến hành phơi xong cho bột vào túi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Qua những bước làm tuy đơn giản nhưng rất kì công ta được thành phẩm bột sắn dây thơm, sạch, đảm bảo không sử dụng hóa chất. Bạn cũng có thể ướp cùng hoa bưởi để có mùi thơm đặc trưng của hương bưởi.

Công dụng của bột sắn dây

Bột sắn dây có thể dùng giảm sốt, nhức đầu, khát nước, phát ban, tiểu đường, kiết lỵ nhiệt, tiêu chảy.

Thành phần hóa học flavonoids trong bột sắn dây có thể giúp cải thiện sự trao đổi chất oxy của cơ tim, tác dụng có lợi trên sự trao đổi chất của cơ tim, và có thể làm giãn các mạch máu, cải thiện vi tuần hoàn, nó có thể được sử dụng phòng chống thiếu máu cục bộ cơ tim, nhồi máu cơ tim, loạn nhịp tim, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh khác.

Bột sắn dây được biết làm giảm glucose đường trong máu thấp hơn đáng kể, chất flavonoid có trong Pueraria tác dụng hạ lipid máu, có thể làm giảm cholesterol huyết thanh, giảm tress, được sử dụng để điều trị đường huyết, rối loạn lipid máu cao.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng Pueraria có thể giúp tập trung trí nhớ, điều trị bệnh Alzheimer, chậm phát triển tâm thần, rối loạn trí nhớ kém.

Bột sắn dây là một thức ăn mát, dùng trong mùa hè rất tốt, có tác dụng thanh nhiệt, chống nhiệt miệng, chống táo bón, tốt cho cả trẻ em và người lớn. Bột sắn dây dùng để nấu thành bột cho trẻ em, giúp trị mụn nhọt, nhiệt miệng, táo bón.

Cách dùng bột sắn dây nguyên chất

– Nếu giải nhiệt cho cơ thể, lúc trời nóng bức: Quậy bột với nước sôi để nguội, đem lại sức khỏe dẻo dai.

– Bột sắn dây đun chín có thể chữa đau bụng và loét dạ dày viêm ruột kết, kể cả bệnh kinh niên.

– Ngoài ra, có thể dùng bột sắn dây để nấu chè giúp chè có độ sánh và mát.

– Trẻ nhỏ nên nấu chín không nên uống sống.