Bánh Chưng Gù (Hà Giang)

Bánh chưng gù Hà Giang từ lâu
đã trở thành một món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến.
hông giống như các loại bánh chưng khác, bánh chưng gù có kích thước khá nhỏ, đầy đặn và có hình dáng giống như chiếc lu.
Điểm đặc biệt ở chiếc bánh là phần lá chỉ có 1 lớp gói thay vì có đến 4, 5 lớp lá gói giống như bánh chưng truyền thống .
Phần vỏ bánh được làm từ gạo nếp nương, được ngâm với nước lá riềng nên phần nếp dẻo và ngon. Còn phần nhân thì được làm từ đậu xanh ngon hòa cùng phần thịt ba chỉ được nêm nếm cẩn thận rất vừa vị.

Bánh Chưng Gù ,
Nếp dẻo, xanh, mềm, không bị nén, không lo bị lại gạo